月饼生产线需使用NSF H1 食品级润滑油 / 润滑脂的全部设备及润滑点位

核心判定标准：润滑点存在与面皮、馅料、饼胚、蛋液、烤盘直接 / 间接接触风险，必须用食品级润滑油；仅独立外置电机、封闭式减速机、远离食品区传动可用工业润滑油。

一、原料前处理设备

1. 和面机 / 拌粉机、馅料搅拌机（豆沙 / 莲蓉 / 五仁流心馅）

全部接触食品区域运动副强制食品级润滑：

• 搅拌主轴轴承、密封轴套、搅拌桨连接轴承
• 料斗开合铰链、刮板导向滑块、料门齿轮
• 输送螺杆（皮料输送、馅料送料螺杆）
• 出料阀转轴、拨料滚轮

2. 酥皮开酥机组（苏式 / 酥皮月饼专用）

三辊压面机、起酥机、叠皮机、切刀机：

• 压面辊两端轴承、辊距调节丝杆
• 输送带滚筒轴承、张紧滑块、切刀转轴
• 面皮分切刀齿轮、面皮抚平压轮轴承

二、成型核心设备（整条线最高风险，全部点位食品级）

1. 自动分皮分馅机、包馅机（主流广式 / 流心月饼主机）

全自动月饼包馅机

• 皮料 / 馅料挤出螺杆轴承、输送绞龙密封轴承
• 捏合封口模具滑块、成型夹模导柱
• 搓圆机构滚轮、上下模导向滑轨、偏心凸轮
• 皮馅计量泵齿轮、伺服送料滑块、出料输送带滚轮

2. 月饼成型拍饼机 / 打饼机

• 冲压模具上下导柱、压模气缸推杆轴承
• 模具升降滑轨、定位滚轮、脱模顶针转轴
• 输送带滚筒、饼胚定位挡块铰链

3. 排盘机、摆盘机、撒芝麻 / 蛋液喷涂机

• 托盘输送链条轴承、拨盘摆臂转轴
• 吸盘升降导轨、芝麻滚筒、毛刷转轴
• 蛋液喷淋泵轴承、喷头调节丝杆

三、烘烤工段设备（高温专用食品级高温润滑脂）

1. 隧道烤炉、旋转热风烤炉、层炉

• 炉内烤盘输送链条、链条滚轮、轨道轴承（长期 200℃+ 高温，必须耐高温 H1 润滑脂）
• 炉门铰链、热风循环风机内置轴承（炉腔内部风机）
• 烤盘定位推块、炉内分道导向轮

外置炉体冷却风机、炉外减速机可普通工业油；炉腔内所有运动件严禁工业油

2. 冷却输送线、风冷摊凉机

• 食品级皮带滚筒、转弯导向轴承、升降调节丝杆

四、辅助配套输送设备

1. 整条生产线食品级皮带输送机（皮料 / 生胚 / 熟月饼输送）

皮带滚筒、头尾轴承、张紧滑块、转弯导轮全部 H1 润滑

1. 烤盘清洗机、自动刷盘机

清洗辊轴承、喷淋摆臂转轴、烤盘推送链条

五、后道包装设备（靠近月饼成品区域）

月饼自动理饼机、枕式包装机、喷码机（食品接触侧）

• 成品输送链轴承、分料拨杆、封口模具导柱
• 成品定位滚轮、推料滑块（与月饼直接接触的运动部件）

包装机外置主电机、独立封闭齿轮箱远离食品，可用普通工业油

六、通用强制润滑点位（所有上述设备统一要求）

1. 所有不锈钢输送带滚筒、链条、轴承（食品接触面侧）
2. 模具导柱、滑轨、滑块、凸轮、顶针、压轮
3. 料斗、料仓、出料门铰链、转轴、调节丝杆
4. 内置输送螺杆、搅拌轴、密封轴承（存在渗漏污染食品风险）
5. 高温炉内链条、热风风机轴承（耐高温食品润滑脂）

合规提示（食品厂 SC 审核必查）

1. 接触食品运动副必须NSF H1 认证食品级润滑脂 / 油，高温烤炉选用耐高温食品润滑脂；
2. 润滑保养记录、油品 MSDS、NSF 认证文件需留存备查；
3. 禁止工业黄油、普通机械油用于上述食品接触点位，渗漏会造成月饼油脂污染、菌落超标、抽检不合格。

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