哪些轴承润滑部位需要使用食品级润滑油

判定总原则

 

只要轴承有可能接触食品、半成品、原料、清洗酸碱水，全部必须使用NSF H1食品级润滑脂/润滑油；完全密闭、远离物料、无清洗飞溅的外置机架轴承，可用普通工业油。

 

一、必须使用食品级油脂的轴承点位

 

1. 原料预处理设备轴承

和面机主轴轴承、磨浆机轴承、物料输送绞龙两端轴承、上料皮带托辊轴承。

长期接触谷物、豆浆、面团、果蔬浆料，经常被水冲洗。

2. 成型、压延设备轴承

饼干压片机轧辊轴承、切块机传动轴轴承、豆腐压榨机滚轮轴承、模具转动轴承。

生坯直接在设备下方，油脂滴落会直接污染食品。

3. 热处理高温设备轴承

烤炉网带托辊轴承、链条链轮轴承、热风循环风机轴承、烤盘传送轴承。

高温容易造成油脂流淌滴落，一旦漏油会污染烘烤成品。

4. 流体输送泵轴承

酒泵、浆液泵、离心泵的外部轴承与密封轴承，会受到果汁、豆浆、碱洗液飞溅侵蚀。

5. 冷却输送线轴承

冷却网带滚轮、转弯输送机轴承，裸露在成品上方，渗漏油脂会污染包装前的食品。

6. 灌装与包装设备轴承

灌装机星轮轴承、分瓶螺杆轴承、旋盖机轴承、封口机滚轮轴承、理料机凸轮轴承。

属于洁净生产区，食安管控等级最高。

7. 清洗设备轴承

CIP清洗机组滚轮、洗罐机行走轴承，长期接触热水与酸碱清洗剂。

 

二、可以使用普通工业润滑油的轴承

 

设备外侧独立机架、远离物料通道，不会被原料、清洗水溅到的外置传动轴承，与食品全程无接触，可使用普通润滑脂。

 

补充硬性规定

 

1. 只要设备每天进行热水、碱水冲洗，外露轴承一律改用食品级油，防止油脂乳化渗漏。

2. 所有靠近敞口半成品的上部轴承，优先选用高粘附不滴落的食品润滑脂，杜绝滴油污染产品。

 

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