使用食品级脱模油时，需要注意以下几点：

1.        选择合适的产品：确保选用的脱模油是专门为食品接触应用设计的，并符合相关的食品安全标准。查看产品标签和认证信息，以确保其合规性。

2.        阅读并遵循使用说明：仔细阅读脱模油的使用说明，包括使用方法、稀释比例（如果需要）、适用温度范围等。按照说明正确使用脱模油，以获得最佳效果。

3.        清洁和消毒：在使用脱模油之前，确保模具表面干净、无污垢和残留物。可以使用适当的清洁剂进行清洗，并进行消毒处理，以确保食品的安全。

4.        适量使用：使用脱模油时，要避免过度使用。过多的脱模油可能会导致食品表面油腻或影响食品的味道。按照建议的用量使用，并根据实际情况进行调整。

5.        避免交叉污染：使用不同类型的脱模油时，要注意避免交叉污染。在更换脱模油时，彻底清洗工具和设备，以防止不同产品之间的混合。

6.        储存条件：将脱模油储存在干燥、阴凉的地方，远离火源和直接阳光照射。遵循产品的储存要求，以确保其质量和安全性。

7.        注意保质期：检查脱模油的保质期，并在保质期内使用。过期的脱模油可能会失去其性能或对食品产生不良影响。

8.        培训和操作规范：确保操作人员了解正确的使用方法和安全注意事项。培训员工如何正确使用脱模油，并建立相应的操作规范和记录。

9.        定期检测：定期检测脱模油的质量和性能，以确保其仍然符合要求。可以进行相关的测试，如闪点、酸值、粘度等。

10.     关注法规变化：关注食品安全法规的变化，确保所使用的脱模油始终符合最新的法规要求。

最重要的是，始终将食品安全放在首位，选择可靠的产品，并严格遵守使用说明和相关法规。如果对脱模油的使用有任何疑问或担忧，建议咨询专业的食品加工专家或相关机构。

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