食品级润滑脂在冰淇淋生产线应用

一、适用设备部位

 

1. 凝冻机（冰淇淋冷冻膨化主机）

搅拌主轴轴承、刮刀轴、减速机、密封轴承，低温‑18℃～‑30℃长期运转，水汽大、易受潮。

2. 均质机

柱塞轴承、曲轴、传动轴承，物料直接接触风险高。

3. 隧道速冻线、网带输送机

链条轴承、滚轮、导轨，低温高湿，频繁水洗消毒。

4. 灌装机、压盖机、分杯设备

凸轮、齿轮、滑动导套，频繁启停、酸碱清洗。

5. 配料搅拌罐、输送泵

搅拌轴承、轴封，奶浆直接飞溅接触润滑点。

 

二、工况特点

 

1. 长期低温环境，普通润滑脂易变硬结块、阻力大

2. 车间频繁热水、消毒液冲洗，耐水要求极高

3. 奶浆、乳制品易渗漏，必须NSF H1食品接触认证

4. 潮湿易滋生微生物，润滑脂需抗乳化、不易变质

 

三、选用要求

 

1. 认证：NSF H1、ISO 21469食品级

2. 基础油：合成烃或白油，低温流动性好

3. 性能：耐冷水蒸汽、抗酸碱冲洗、抗乳化、防锈

4. 温度适用：‑40℃～120℃，适配速冻工况

5. 不产生异味、不污染奶香、不滋生细菌

 

四、常用牌号推荐

 

1. 通用低温轴承：食品级复合铝润滑脂

耐水、低温，凝冻机、输送机通用

2. 链条专用：食品级链条脂，附着力强，水洗不易流失

3. 高速密封轴承：聚脲食品脂，长效耐用，延长注脂周期

 

五、使用注意

 

1. 每月补脂，水洗频繁部位缩短至15天

2. 禁止工业润滑脂混用，避免交叉污染

3. 停机清洗后及时补脂，防止轴承锈蚀

4. 所有润滑点做好台账，符合食品厂HACCP审核

 

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