食品级高温链条油在以下食品生产过程中起到关键作用： 1. 烘焙：在面包、蛋糕等烘焙产品生产过程中，食品级高温链条油可以有效降低烘焙炉链条的磨损，确保烘焙产品的质量和口感。2. 油炸：在炸鸡、炸薯条等油炸食品生产过程中，食品级高温链条油可以提高炸锅设备的运行效率，降低油脂劣化速度，保证油炸食品的卫生和安全。