薯片切片机中通常以下运动部件需要食品级润滑油润滑：

1.        刀片轴：刀片在旋转过程中与轴之间存在摩擦，需要良好的润滑以确保刀片转动顺畅，提高切片的精度和效率，同时减少磨损。

2.        传送链条和链轮：传送链条带动薯片原料移动，链条与链轮之间的啮合处容易产生磨损，使用食品级润滑油可以减小摩擦，降低链条的拉伸力，延长链条和链轮的使用寿命。

3.        进料滚轮：进料滚轮用于将薯片原料输送到切片位置，滚轮的转动需要灵活自如，食品级润滑油可以保证滚轮的顺畅转动，避免原料卡住或输送不平稳的情况。

4.        传动齿轮：切片机中的传动齿轮负责传递动力，使各个部件协同工作。齿轮之间的啮合面在运转过程中会产生较大的摩擦力，需要使用食品级润滑油进行润滑，以减少磨损和能量损失，提高传动效率。

5.        轴承：轴承是支撑旋转部件的关键部件，切片机中的刀片轴、进料滚轮轴等都需要通过轴承来支撑。食品级润滑油可以在轴承内形成一层油膜，起到润滑、冷却和密封的作用，保证轴承的正常运转，延长轴承的使用寿命。

为了确保薯片切片机的正常运行和食品安全，必须使用符合食品级标准的润滑油对上述运动部件进行润滑。同时，还需要定期检查和更换润滑油，保持润滑系统的清洁和良好的工作状态。

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