食品级氟脂之所以价格较高，主要是由于以下几个原因：

1. 生产原料高品质：食品级氟脂生产过程中使用了高品质的原料，以确保产品的安全性和性能。这些原料通常成本较高，因此影响了最终产品的价格。

2. 严格的法规和标准：食品级氟脂的生产需严格遵循相关法规和标准，以确保产品对人体和环境的安全性。在生产过程中，企业需要投入更多资源以满足这些要求，这也导致了成本上升。

3. 优异的性能：食品级氟脂具有高润滑性、低挥发性、无味等特性，以保证在食品加工设备中安全、可靠地使用。这些优异的性能背后是复杂的研发和生产工艺，从而使得成本增加。

4. 品牌和生产厂家因素：不同品牌和生产厂家的产品价格也会有所不同。知名品牌和优质生产厂家的产品往往具有更高的品质保障，因此价格相对较高。

5. 市场需求和定位：食品级氟脂主要用于食品加工、制药等高风险行业，这些行业对产品的安全性、性能和可靠性要求极高。市场需求决定了产品价格的一定程度，高品质的食品级氟脂往往能满足这些行业的高标准需求。

综上所述，食品级氟脂之所以价格较高，主要是由于其生产过程中使用了高品质原料、严格遵循法规和标准、具备优异性能、品牌和生产厂家因素以及市场需求和定位。在选购食品级氟脂时，应关注产品的实际性能和安全性，并根据需求和预算选择合适的产品。

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