在BRC（英国零售商协会）体系中，对食品级润滑油有以下几方面的要求理解：

1.        安全性：食品级润滑油必须确保在任何情况下都不会对食品造成污染，不能含有对人体有害的物质，如重金属、多环芳烃等。

2.        成分合规性：其成分应符合相关的法规和标准，特别是与食品接触的润滑剂的法规要求。例如，某些添加剂可能被限制或禁止使用。

3.        稳定性：在不同的温度、湿度和压力等条件下，食品级润滑油应保持稳定的性能，不会分解、变质或产生有害物质。这有助于确保在食品生产过程中，润滑油始终能发挥良好的润滑作用，同时避免因性能变化而导致的污染风险。

4.        可追溯性： BRC体系要求食品级润滑油的供应商能够提供完整的产品追溯信息，包括原材料的来源、生产过程的控制、质量检测报告等。这使得在出现问题时，可以迅速追溯到润滑油的源头，采取相应的措施进行处理，保障食品安全。

5.        清洁度：食品级润滑油应具有较高的清洁度，不含杂质、颗粒等污染物。这可以防止在润滑过程中，这些污染物进入食品生产设备，从而影响食品的质量和安全。

6.        标签标识：润滑油的标签标识应清晰明确，标注出产品的名称、型号、成分、适用范围、保质期、使用方法、注意事项等信息。这样可以方便使用者正确选择和使用食品级润滑油，同时也有助于监管部门进行监督检查。

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