选择巧克力涂层机适用的食品级润滑油时，可参考以下要点：

1.        食品级认证：确保所选润滑油具有权威机构颁发的食品级认证，如 NSF H1认证等，以证明其符合严格的食品安全标准。

2.        基础油成分：优先选择由合成基础油制成的食品级润滑油，因为合成基础油具有更好的抗氧化性、抗磨损性和低温流动性，能够提供更持久的润滑效果。

3.        添加剂性能：了解润滑油中添加的各种添加剂的性能，如抗磨剂、抗氧化剂、防锈剂等。这些添加剂应具有良好的稳定性和相容性，不会对巧克力涂层产生不良影响。

4.        粘度等级：根据巧克力涂层机的工作条件和要求，选择合适粘度等级的食品级润滑油。一般来说，较低的粘度适用于高速运转的部件，而较高的粘度则适用于承受较大负荷的部件。

5.        清洁度和杂质含量：选择清洁度高、杂质含量低的食品级润滑油，以避免杂质进入巧克力涂层中，影响产品质量。

6.        供应商信誉和服务：选择具有良好信誉和完善服务体系的供应商，确保能够及时获得所需的润滑油产品，并得到专业的技术支持和售后服务。

在选择巧克力涂层机用食品级润滑油时，应综合考虑以上因素，并根据实际情况进行选择。同时，要注意定期更换润滑油，保持机器的良好润滑状态，以提高生产效率和产品质量。

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