蛋卷生产过程中会使用食品级润滑油。食品级润滑油是专门为食品加工和包装机械设计的，它符合相关的食品安全标准，可以与食品直接接触而不会对人体健康造成危害。

在蛋卷生产中，一些机械设备需要润滑，例如搅拌器、输送带、成型机等。使用食品级润滑油可以减少设备的磨损，延长设备的使用寿命，同时确保生产出的蛋卷符合食品安全标准。

需要注意的是，使用食品级润滑油时应选择适合蛋卷生产工艺和设备的类型，并按照厂家的建议使用和维护。此外，还应定期检查和更换润滑油，以确保其质量和性能。如果你对蛋卷生产中的具体润滑要求有进一步的疑问，建议咨询专业的食品工程师或相关技术人员，以获取更准确和详细的信息。

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