食品级齿轮油和工业级齿轮油不宜混用。两者虽然在名字上有相似之处，但它们是针对不同应用环境和要求设计的，具有不同的特性和标准。食品级齿轮油是专门为食品加工行业设计的，其成分和制造过程都必须符合严格的食品安全法规和标准，确保在与食品接触时不会对食品的安全性造成影响。它通常具有更高的纯净度和生物降解性，并且在生产过程中不会使用对人体有害的添加剂。相比之下，工业级齿轮油主要用于非食品接触的工业应用，它更注重耐高温、耐高压和抗磨损等性能，可能含有对人类健康有潜在风险的化学物质。