食品级脱模油的性能特点主要包括以下几点：1. 安全性：食品级脱模油符合食品安全标准，对人体无害，不含有害物质，确保在生产过程中不会对产品和人体造成污染。2. 良好的润滑性能：食品级脱模油具有优异的润滑性能，能够在模具和产品之间形成一层保护膜，有效降低产品与模具之间的摩擦力，便于脱模。