食品级液压油的质量好坏可以从以下几个方面进行判断：1. 外观：优质的食品级液压油应该是清澈透明的，没有悬浮物和沉淀物。如果液压油的外观有明显的变化，如变得浑浊、有悬浮物或沉淀物等，说明液压油的质量可能存在问题。2. 气味：优质的食品级液压油应该没有异味或刺激性气味。如果液压油有异味或刺激性气味，说明液压油的质量可能存在问题。