食品级润滑脂在酒心巧克力生产中的应用可以确保安全生产，具体措施如下：1. 选择符合食品安全标准的食品级润滑脂：使用符合食品安全标准的食品级润滑脂，可以确保生产过程中的润滑脂不会对巧克力产品造成污染。2. 定期检查和更换润滑脂：在生产过程中，定期检查设备润滑脂的使用情况，发现润滑脂不足或已变质时，及时更换符合标准的润滑脂。3. 严格操作规程：在生产过程中，要求操作人员遵循严格的操作规程，避免润滑脂污染巧克力产品。