食品级润滑油在矿泉水生产中的应用可以确保生产安全，具体措施如下：1. 选用合适的食品级润滑油：食品级润滑油是专门为食品行业研发的，符合食品安全标准。在矿泉水生产中，选用合适的食品级润滑油可以降低设备磨损，延长设备使用寿命，同时确保润滑油与矿泉水接触时不影响水质。2. 定期更换润滑油：在矿泉水生产过程中，定期更换润滑油可以确保设备始终保持良好的润滑状态，降低故障率，从而确保生产安全。3. 严格监控润滑油质量：对使用的食品级润滑油进行定期检测，确保润滑油的性能和质量始终符合标准要求，从而确保矿泉水生产安全。4. 加强设备维护：对生产设备进行定期维护和检修，确保设备运行平稳，降低故障率。同时，在维护过程中，使用食品级润滑油可以减少设备磨损，延长设备使用寿命。