食品级润滑油在月饼生产中至关重要，因为它直接关系到生产安全和产品质量。要确保月饼生产安全，我们可以从以下几个方面来考虑：1. 选择合适的食品级润滑油：选用经过严格检测、符合国家食品安全标准的食品级润滑油，确保其对人体和环境无害。2. 严格遵循润滑油使用规范：按照生产设备厂商提供的说明书和推荐剂量使用食品级润滑油，避免过量或不足。3. 定期检查和更换润滑油：定期检查设备润滑状况，确保润滑油质量良好，并在保质期内更换，避免使用过期或变质的润滑油。