食品级润滑油可以通过以下几个方面确保果酱生产安全：1. 防止润滑油对食品造成污染：食品级润滑油是专门为食品加工设备设计的，它不会对食品造成污染。使用食品级润滑油可以确保果酱的质量和安全。2. 减少设备故障：食品级润滑油可以确保设备的正常运转，减少设备故障的发生。设备故障会导致生产停滞，从而影响食品的安全。