食品级润滑油在豆腐干生产中的应用主要体现在以下几个方面：1. 设备润滑：在豆腐干生产过程中，食品级润滑油可以用于设备的润滑，如切片机、压榨机、烘干机等。这样可以保证设备运行顺畅，降低故障率，提高生产效率。2. 防止粘连：在豆腐干成型过程中，食品级润滑油可以涂抹在模具上，防止豆腐干粘连在一起，便于后续的切割和包装。3. 保持产品口感：食品级润滑油可以在豆腐干表面形成一层保护膜，有助于保持豆腐干的口感和风味，同时还能防止水分流失，延长保质期。