食品级润滑油在芒果干生产中的应用主要体现在以下几个方面：1. 设备润滑：在芒果干生产过程中，食品级润滑油可以用于设备的润滑，如输送带、滚轮等部件。这样可以降低运行阻力，延长设备使用寿命，确保生产线高效稳定运行。2. 防粘：在芒果干切片和烘干过程中，食品级润滑油可以涂抹在切片刀具和烘干设备上，以防止芒果肉粘连，提高产品品质。3. 抗氧化：食品级润滑油具有一定的抗氧化性能，可以延长芒果干的保质期，保持芒果干新鲜美味。