食品级润滑油在腐乳生产中的应用主要体现在以下几个方面：1. 防止黏连：在腐乳生产过程中，食品级润滑油可以涂抹在模具和设备上，防止豆腐块黏连在一起，提高生产效率。2. 抗磨损：食品级润滑油具有抗磨损性能，可以涂抹在生产设备上，减少摩擦，延长设备使用寿命。3. 易于清洗：食品级润滑油无毒、无害，使用后易于清洗，不会对环境造成污染。